Kad pomislimo na datulje, odmah pomislimo na slatku pulpu. Međutim, koštice unutra dugo su se smatrale nusproizvodom, korištenim samo kao hrana za životinje ili gnojivo.
Međutim, proizvođači i istraživači nedavno su s obnovljenim zanimanjem proučili ovo sjeme: ono što je nekoć bilo odbačeno sada se cijeni kao resurs s iznenađujućim potencijalom.
Kava od sjemenki datulje: alternativa bez kofeina
Jedna od najzanimljivijih upotreba sjemenki datulje je priprema napitka bez kofeina. Sjemenke se prže, melju i kuhaju kao alternativa običnoj kavi. Oni koji odaberu “kavu od sjemenki datulje” to čine ne samo kako bi izbjegli stimulirajuće učinke kofeina, već i zbog njegovih navodnih zdravstvenih prednosti. To uključuje moguće snižavanje krvnog tlaka, olakšanje od kašlja ili astme, podršku funkciji bubrega, pa čak i poboljšano pamćenje, prema nekim izvorima.
Ulja i ekstrakti: od kuhanja do njege tijela
Zrna datulja mogu se prešati u ulje za kuhanje koje ima tamnožutu boju zahvaljujući prirodnim karotenoidima. Ovo ulje je otporno na toplinu i stoga pogodno za kuhanje i proizvodnju margarina. Međutim, njegova primjena se proteže daleko izvan hrane: zahvaljujući visokom udjelu vlakana, antioksidansa i fenola, koristi se i u kozmetici i njezi kose.
Brašno od sjemenki datulja: hranjiva alternativa
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 1 de 2
