na konvencionalno brašno.
Mljevenjem svježih ili prženih sjemenki dobiva se brašno bogato vlaknima. Preciznije:
- Fino mljevena verzija može sadržavati otprilike 71% dijetalnih vlakana.
- Kod grubljeg mljevenja, postotak se može popeti na 80%.
Nadalje, neke studije sugeriraju da ovo brašno ima veći sadržaj proteina od brašna durum pšenice, što ga čini atraktivnim kandidatom kao zamjena u pekarskim proizvodima poput kruha, kolača, keksa i drugih pripravaka.
Datulje su zapanjujući primjer kako nešto naizgled bezvrijedno može imati ogroman potencijal – u kuhinji, za zdravlje, za njegu ljepote, pa čak i kao sirovina za kreativne projekte. S obzirom na rastuću svijest o održivosti i recikliranju, vjerojatno ćemo u godinama koje dolaze otkriti još više namjena za datulje, pretvarajući jednostavnu sjeme u svestran i vrijedan resurs.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 2
