Pripremite meso
3. Napravite duboke rezove u pečenju
Stavite pečenu svinjetinu na stabilnu dasku za rezanje.
Koristite oštar nož i pravite duboke rezove u redovitim razmacima. Nemojte rezati skroz do mesa.
Ostavite oko 1-2 centimetra mesa na dnu kako bi pečenje zadržalo oblik.
Broj rezova ovisi o veličini komada mesa. Pokušajte napraviti kriške približno jednake debljine kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.
4. Premažite marinadom
Žlicom ili malom špatulom rasporedite smjesu senfa i kečapa između dubokih rezova.
Pazite da marinada dobro prodre između kriški mesa.
Zatim ostatak rasporedite po vrhu i stranicama pečenja.
Meso možete pustiti da odstoji neko vrijeme prije kuhanja ako imate vremena, kako bi se okusi slegli. U tom slučaju, meso poklopite i spremite u hladnjak.
Pečenje u pećnici
5. Meso stavite u vatrostalnu posudu
Zagrijte pećnicu na 200 °C .
Pažljivo stavite meso u prikladnu vatrostalnu posudu ili lim za pečenje. Lim treba biti dovoljno velik da pečenje može ležati ravno bez da se stisne.
Rasporedite preostali luk i marinadu oko i po mesu.
Pokrijte posudu poklopcem ili aluminijskom folijom tijekom prvog dijela kuhanja. To pomaže zadržati vlagu.
6. Pržite meso
Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Pecite meso oko 50 minuta do 1 sat , ali imajte na umu da će točno vrijeme pečenja varirati ovisno o veličini, debljini i pećnici pečenja.
Kako biste bili sigurni da je svinjetina gotova, najbolje je koristiti termometar za meso. Temperaturu kuhanja treba prilagoditi komadu mesa i vrsti svinjetine koju koristite.
Imajte na umu da temperatura može malo porasti dok meso odstoji nakon prženja.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 4
