Pita od jabuka s prhkim tijestom, jabukama i prozračnim bjelanjcima

Blog

azz September 5, 2026 3 min lesing

Pripremite prhko tijesto

U veliku zdjelu stavite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol te pomiješajte.

Hladni maslac narežite na male kockice i dodajte ga. Brzo sve prstima izradite dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Zatim dodajte žumanjke i, po želji, malo limunove korice. Brzo umijesite tijesto u glatku masu.

Tijesto podijelite na dva približno jednaka dijela, zamotajte ih i ostavite u hladnjaku da odstoji najmanje 30 minuta.

Dok tijesto odstoji, možete pripremiti jabuke.

Ogulite, očistite od koštica i grubo naribajte jabuke.

Otopite maslac u loncu. Dodajte naribane jabuke, šećer i cimet te kratko pirjajte na srednjoj vatri.

Jabuke bi trebale omekšati i pustiti višak tekućine. Zatim ostavite smjesu s jabukama da se potpuno ohladi.

Ovaj korak je važan kako bi se spriječilo da kolač kasnije postane previše vlažan.

Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Postupno umiješajte šećer u prahu i nastavite miksati dok se ne stvori čvrsta i sjajna masa.

Na kraju pažljivo umiješajte kukuruzni škrob i sok od limuna.