Korak 1: Pripremite tikvice
Tikvice temeljito operite. Pomoću mandoline ili vrlo oštrog noža narežite ih po dužini na tanke trakice. Stavite ih na kuhinjski papir, lagano posolite i ostavite da se ocijede 10 do 15 minuta.
Savjet: Kako biste spriječili da lazanje ispuštaju previše vode tijekom kuhanja, prije upotrebe pecite kriške tikvica nekoliko minuta u tavi ili na roštilju.
Korak 2: Pripremite umak od rajčice
Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Pirjajte u tavi na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti. Dodajte koncentrat rajčice, origano, sol i papar. Pirjajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta.
Varijacija: Dodajte prstohvat šećera kako biste ublažili kiselost rajčica ili malo čili papričice kako biste umak učinili pikantnijim.
Korak 3: Pripremite preostale sastojke
Mozzarellu narežite na tanke ploške, a šunku na komadiće.
Korak 4: Sastavite lazanje
U lagano nauljenu posudu za gratiniranje rasporedite prvi sloj tikvica. Dodajte sloj umaka od rajčice, zatim šunku i mozzarellu. Ponovite ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem tikvica i još malo mozzarelle.
Savjet: Za zlatnosmeđi i hrskavi gratin, pospite naribanim parmezanom.
Korak 5: Kuhanje
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite lazanje 30 do 35 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa, a mozzarella se ne otopi.
Korak 6: Mir i služenje
Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta prije posluživanja kako bi se slojevi dobro slijepili.
4. Savjeti za savršenu lazanje
: Dobro ocijeđene tikvice: To sprječava da lazanje postanu previše vodenaste. Ocijeđena
mozzarella: Prije upotrebe ocijedite na papirnatim ručnicima. Gusti umak od rajčice: Što se umak više reducira, lazanje će biti mekše bez viška vode. Kontrolirano vrijeme kuhanja: Kuhajte ne dulje od 35 minuta kako bi tikvice zadržale svoju teksturu. 5. Ukusne varijacije: Lazanje od tikvica mogu se mijenjati na mnogo načina ovisno o ukusu i sezoni.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 4
