Dodajte ⅓ smjese brašna u tijesto; lagano miješajte špatulom dok se ne sjedini. Ulijte ½ mlijeka; miješajte dok se ne upije. Ponovite: ⅓ brašna → preostalo mlijeko → zadnja ⅓ brašna. Prestanite miješati kada nestanu suhi tragovi – previše miješanja = žilav kruh.
6. Bacajte brusnice kao dragulje
U maloj zdjeli pomiješajte brusnice s 1 žlicom brašna dok se lagano ne oblože. Pažljivo umiješajte u tijesto – nemojte gnječiti bobice. Poželjne su vidljive crvene pruge.
7. Pecite dok ne porumeni
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup; lagano zagladite vrh. Pecite 55-65 minuta dok:
✓ Vrh je tamno zlatne boje s ispucalim, šećerom posipanim rubovima
✓ Čačkalica umetnuta blizu sredine izlazi s vlažnim mrvicama (izbjegavajući džepiće od brusnica)
✓ Unutarnja temperatura doseže 200–205°F
Okrenite tavu na pola pečenja da se ravnomjerno porumeni. Ako vrh prebrzo porumeni, lagano pokrijte folijom posljednjih 15 minuta.
8. Budite hladni i strpljivi
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 4 de 7
