Istina o crnoj žili u kozicama: Što je to i što se događa kada je pojedete?

U nekim slučajevima, ekstrakcija se posebno preporučuje:

• kada su škampi veliki ili vrlo veliki
• kada je linija debela i jasno vidljiva
•  Ako tražite  izraženiji okus
• prilikom pripreme jela u kojem su škampi glavni sastojak

Neki ljudi ostavljaju oklop na vrlo malim kozicama jer je tako tanak. Međutim, uklanjanje oklopa obično je najbolji način za njihovo kuhanje.

Kako pravilno pripremiti škampe kod kuće?

Dobra vijest je da ovaj korak traje samo nekoliko minuta i postaje vrlo jednostavan uz malo vježbe.

1. Pažljivo odmrznite škampe.

Ako su škampi smrznuti, najbolje ih je odmrznuti preko noći u hladnjaku. Da biste ubrzali proces, možete ih i isprati hladnom vodom iz slavine.

S druge strane, preporučljivo ih je izbjegavati odmrzavanje na sobnoj temperaturi, jer to potiče rast bakterija.

2. Uklonite koru

Prema receptu, oklop i noge mogu se potpuno ukloniti. Međutim, neki ljudi radije ostavljaju rep radi atraktivnije prezentacije.

3. Uklonite crnu liniju

Položite kozice vodoravno i napravite im plitki rez duž leđa vrhom noža.

Vidjet ćete tamnu liniju; zatim je jednostavno pažljivo podignite vrhom noža ili čačkalicom i uklonite.

Brzo ispiranje hladnom vodom pomoći će ukloniti sve male ostatke.

4. Osušite prije kuhanja.

Osušite kozice papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vode. Ovaj korak je važan: dobro osušene kozice bolje porumene kada se skuhaju i dobiju   privlačniju teksturu  .

A što je s malom linijom sa strane trbuha?

👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.

Continuar leyendo →

Página 3 de 4