4. PRŽITE PALAČINKE
Zagrijte dobru tavu ili tavu za palačinke na srednjoj vatri.
Ako tava nema dobar neprianjajući premaz, možete koristiti malo maslaca ili malu količinu neutralnog ulja.
Ulijte malu kutlaču tijesta u tavu.
Pržite palačinku dok donja strana ne postane zlatnosmeđa, a na površini se ne počnu pojavljivati mali mjehurići. Zatim je pažljivo okrenite.
Pržite i drugu stranu dok također ne postane zlatno smeđa.
Nemojte koristiti prejak plamen jer to može uzrokovati da palačinka porumeni izvana prije nego što se ispeče iznutra.
Vrijeme pečenja ovisit će o veličini i debljini palačinki. Jedna minuta sa svake strane može biti dovoljna za male palačinke, ali boja i konzistencija mogu poslužiti kao smjernica.
Stavite već pripremljene palačinke na tanjur i nastavite peći dok se ne potroši svo tijesto.
KAKO IH UČINITI IZUZETNO LAGANIMA
Postoje neki jednostavni detalji koji mogu napraviti veliku razliku.
Nemojte previše miješati tijesto. Ako ga previše miješate, palačinke će biti preguste.
Dobro istucite bjelanjke. Zrak koji sadrže pomaže im da budu rjeđe konzistencije.
Koristite srednju vatru. Sporo kuhanje dat će vam lijepu zlatnu površinu bez zagorijevanja palačinki.
Nemojte pritiskati palačinke špatulom. To će ukloniti dio zraka, čineći ih mekim i pahuljastim.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 3 de 5
