KAKO PRIPREMITI AMERIČKE PALAČINKE
1. Umutite bjelanjke
Započnite odvajanjem bjelanjaka i žumanaca.
Bjelanjke stavite u čistu zdjelu i dodajte prstohvat soli. Miksajte ih dok ne postanu pjenasti i dovoljno čvrsti da zadrže oblik kada podignete miksere.
Ovo je važan korak ako želite da vam palačinke budu ekstra pahuljaste.
Bjelanjke ostavite sa strane dok pripremate ostatak tijesta.
2. SAMI NAPRAVITE CIJEV
Žumanjke stavite u drugu posudu.
Postupno dodajte mlijeko uz neprestano miješanje. Zatim umiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli.
Miješajte dok ne dobijete homogenu masu bez velikih grudica.
Nemojte previše miješati tijesto. Dovoljno je samo da se sastojci sjedine.
3. PREKLOPITE BJELANJKE
Sada dolazi trik kako palačinke učiniti ekstra pahuljastima.
Pažljivo dodajte umućene bjelanjke u tijesto.
Lopaticom ili pjenjačom lagano ih promiješajte. Nemojte snažno miješati jer to može ukloniti većinu zraka koji ste upravo dodali.
Kad tijesto postane mekano, ali još uvijek prozračno, spremno je za prženje.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 5
