Tilapija je jedna od riba koju mnogi ljudi biraju kada žele jeftin i jednostavan obrok. Njen blagi okus olakšava kombiniranje s povrćem, rižom, krumpirom i raznim začinima, a u mnogim trgovinama se može naći kao svježi ili smrznuti fileti.
Ali što zapravo dobijete kada na tanjur stavite tilapiju? Kao i kod većine namirnica, odgovor je složeniji od “zdrave” ili “nezdrave”.
Tilapija je nemasna riba s puno proteina, ali obično sadrži manje omega-3 masnih kiselina od masne ribe poput lososa, skuše i sardina. Osim toga, način uzgoja i zemlja podrijetla mogu utjecati na karakteristike ribe.
ČEMU TILAPIJA DOPRINOSI?
Tilapija je prvenstveno zanimljiva kao izvor nemasnih proteina. Kuhana porcija od oko 85 grama daje oko 110 kalorija i 23 grama proteina, prema izvoru.
Proteini su, između ostalog, neophodni za održavanje i izgradnju mišića i drugih tkiva. Stoga tilapija može biti prikladan dio obroka kada želite hranu bogatu proteinima bez puno masti.
SELEN, FOSFOR I DRUGE HRANJIVE TVARI
Riba također sadrži nekoliko minerala i vitamina, uključujući selen i fosfor. Selen je nužan element u tragovima koji je, između ostalog, dio antioksidativne obrane tijela i normalne funkcije štitnjače.
Fosfor doprinosi normalnom razvoju i održavanju kostiju i zubi. Količina vitamina D u tilapiji može varirati, ali riba može doprinijeti dijelu ovog vitamina.
RIBA S NISKIM UDJELOM ŽIVE
Tilapija se općenito smatra ribom s relativno niskim udjelom žive. To je prednost u usporedbi s nekim većim grabežljivim ribama koje mogu akumulirati više žive putem hranidbenog lanca.
To ne znači da sve vrste riba imaju isti nutritivni profil, stoga je variranje različitih vrsta ribe i morskih plodova i dalje dobar način za dobivanje raznih hranjivih tvari.
👉Na sljedećoj stranici bavimo se velikom raspravom o omega-3 i omega-6 masnim kiselinama – i zašto se tilapija razlikuje od masne ribe.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 1 de 3
