Varias especies de rayas están disminuyendo debido a la sobrepesca. Su baja tasa de reproducción las hace particularmente vulnerables. Es recomendable optar por otras especies de peces cuyas poblaciones se encuentren en mejor estado.
Las 4 mejores especies de peces para tu salud
Afortunadamente, existen especies de pescado muy recomendables que se pueden consumir sin dudarlo:
- Sardinas : ricas en ácidos grasos omega-3, económicas y con muy bajo contenido de mercurio . ¡ Hay que probarlas !
- Caballa del Atlántico : rica en ácidos grasos omega-3 y con buena seguridad alimentaria.
- El salmón salvaje es preferible al salmón de piscifactoría, ya que este último suele estar más contaminado.
- Arenque : un buen equilibrio entre nutrientes y riesgos.
Pescado salvaje o de piscifactoría: una diferencia importante
No todos los salmones son iguales. El salmón de piscifactoría puede contener hasta 16 veces más contaminantes que el salmón salvaje. Esto se debe a las prácticas de alimentación industrial que utilizan grandes cantidades de maíz y soja , lo que también altera la proporción de ácidos grasos omega-3 .
Es un poco como comparar un tomate de supermercado con uno del huerto de tu abuela : pueden parecer similares, pero la calidad no es la misma .
¿Cómo se toma una decisión informada?
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