Promjena boje mesa. Meso treba biti čvrsto, vlažno i ujednačene boje. Sivkasti, zelenkasti ili neobično tamni tonovi ukazuju na to da je riba pokvarena.
Vidljivi organizmi ili sumnjive anomalije. Ako vam se išta u vezi s ribom čini neobičnim, vjerujte svojim instinktima. Najbolje je da je ne jedete i, ako je potrebno, posavjetujte se sa stručnjakom.
Viskozna ili ljepljiva konzistencija. Tanak sloj vlage je normalan, ali jasno ljepljiva ili viskozna površina ukazuje na opsežan rast bakterija.
Mutne oči i mrvičasto meso. Svježa, cijela riba ima bistre, sjajne oči i čvrsto meso. Ako su oči mutne ili se meso raspada na dodir, riba više nije svježa.
Koje su zdravstvene posljedice?
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 3
