Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stakleni kalup za kruh dimenzija 23 x 12 cm temeljito namažite maslacem i lagano pospite brašnom – to je važno kako bi se rub torte ukrašen brusnicama kasnije lako odvojio. Dno kalupa obložite papirom za pečenje radi sigurnog vađenja.
2. Izgradnja suhog temelja
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol dok ne postane glatko. Ostavite sa strane.
3. Pažljivo kremirajte.
U velikoj zdjeli mikserom (ili pjenjačom za teške uvjete) miksajte omekšali maslac i krem sir 2-3 minute dok smjesa ne postane potpuno glatka – bez grudica. Sastružite zdjelu. Dodajte šećer; miksajte 1-2 minute dok ne postane blijedo i pahuljasto. Zašto krem sir? Dodaje vlagu bez težine – stvarajući mrvice koje ostaju mekane danima.
4. Pažljivo umiješajte jaja.
Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte 30 sekundi nakon svakog dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte vaniliju. Važno: Tijesto može izgledati malo grudasto – to je normalno. Postat će glatko kada se doda brašno.
5. Izmjenjujte mokro i suho
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 3 de 7
