Kremasta piletina s češnjakom i cajunskim umakom, tjesteninom s leptir-mašnom i umakom od parmezana🍗🧄🧀

3. Skuhajte tjesteninu u obliku petlje

U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu s vodom. Dodajte sol i skuhajte tjesteninu u obliku leptir-mašine prema uputama na pakiranju.

Skuhajte tjesteninu, po mogućnosti al dente. Sačuvajte oko 100 ml vode u kojoj se kuhala prije procijeđivanja.

Voda u tjestenini je važna jer škrob iz tjestenine može pomoći da se umak lijepo poveže i učini ga malo tekućim.

4. Napravite umak od češnjaka

Koristite istu tavu u kojoj ste pekli piletinu. Ona već sadrži ukusne, začinjene, popržene komadiće koji umaku daju dodatni okus.

Dodajte maslac i pustite da se otopi na srednjoj vatri. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Pržite češnjak oko 30 sekundi do minute, dok ne počne mirisati ukusno. Nemojte dopustiti da češnjak postane tamnosmeđ, jer može imati gorak okus.

Zatim dodajte vrhnje i cajunski začin. Lagano promiješajte i pustite da umak pirja nekoliko minuta.

5. Dodajte parmezan

Smanjite vatru i postupno dodajte naribani parmezan.

Nastavite lagano miješati dok se sir ne otopi u vrućem vrhnju, a umak ne počne zgušnjavati i postajati kremast.

Ako umak postane pregust, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine, malo po malo. To će umaku dati mekšu i glatkiju konzistenciju.

Kušajte umak i po potrebi dodajte malo crnog papra, kajunskog začina ili malo čili pahuljica.

6. Pomiješajte tjesteninu i piletinu

Kuhanu tjesteninu dodajte direktno u kremasti umak. Lagano sve promiješajte tako da svaka petlja tjestenine bude prekrivena ukusnim parmezan umakom.

Zatim vratite prženu piletinu u tavu.

Ostavite smjesu da se lagano zagrijava još jednu do dvije minute uz stalno lagano miješanje. To omogućuje da se umak dobro upije u tjesteninu i da se okusi lijepo sjedine.