Aquí te explicamos cómo preparar el glaseado de limón.
9. Mezcla el azúcar glas y el zumo de limón.
Coloca el azúcar glas en un tazón pequeño y agrega tres cucharadas de jugo de limón. Revuelve hasta obtener un glaseado suave y sin grumos secos de azúcar glas.
Si el glaseado parece demasiado espeso, añade unas gotas más de zumo de limón. Si parece demasiado líquido, incorpora un poco más de azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
10. Decorar y servir
Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel ya frío. Espolvorea con ralladura de limón finamente rallada para intensificar el color y el sabor a limón. Deja reposar el glaseado durante unos 15 minutos antes de cortar el pastel en rebanadas.
Consejos para un pastel de limón especialmente bueno
- Utilice limón fresco: El zumo de limón recién exprimido y la ralladura de limón recién aplicada dan como resultado un sabor a limón más pronunciado que el zumo de limón comprado en la tienda.
- No amases en exceso: una vez añadida la harina, mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén combinados.
- Vigila el final del tiempo de horneado: comprueba el pastel después de unos 30 minutos, ya que cada horno hornea de forma diferente.
- Espera antes de poner el glaseado: El pastel debe estar completamente frío antes de extender el glaseado sobre él.
- Ajusta el sabor a limón: Si deseas un sabor a limón más intenso, puedes usar un poco más de ralladura de limón finamente picada, pero evita la parte blanca que se encuentra debajo de la cáscara.
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