…koji zahtijevaju malo sastojaka, a ipak ispadaju nevjerojatno ukusni. Ove turske *pişi* fritule pripremaju se od jednostavnog dizanog tijesta koje se tijekom prženja lijepo napuhne, stvarajući male, mekane i prozračne kuglice. Bilo da su slatke ili slane, jednom kad ih kušate, poželjet ćete još!

Sve sastojke mijesite ručno dok ne dobijete glatko, malo ljepljivo tijesto. Tijesto treba držati oblik i biti podatno. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali ne previše, kako bi pişi bio pahuljast i lagan.

4. Ostavite tijesto da se diže.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu oko 35-45 minuta, dok se ne udvostruči u volumenu.

5. Pripremite stol

Dignuto tijesto lagano preklopite preko sebe pomoću lopatice kako biste uklonili višak zraka. Zatim ga stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte u kuglu.

6. Razvaljajte tijesto.

Tijesto razvaljajte valjkom dok ne dobijete somun debljine otprilike 0,5 do 0,8 cm. Pazite da debljina bude što ujednačenija kako bi se dijelovi tijesta digli i ravnomjerno ispekli.

7. Izrežite male krugove.

Pomoću malog okruglog rezača ili čistog grla boce izrežite krugove iz tijesta. Preostalo tijesto možete premijesiti, ponovno razvaljati i izrezati još krugova.

8. Zagrijte ulje

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri. Ulje treba biti dovoljno vruće da se komadići tijesta brzo napuhnu kada se dodaju. Pazite da ne prepunite tavu.

9. Pržite pisi