Džem od nara bez šećera: jednostavan, svjež i pun okusa

SASTOJCI

Za otprilike 2-3 male čaše trebat će vam:

• otprilike 1 kg sjemenki nara od zrelih nara
• 1 velika jabuka
• sok od ½ limuna
• 1 čajna žličica agar-agara, ako želite gušći džem.
• malo vode ako je potrebno

Nema potrebe dodavati šećer. Šipak i jabuke daju džemu prirodnu slatkoću.

Stoga će stupanj slatkoće rezultata ovisiti o stupnju zrelosti nara i jabuka.

KAKO TO UČINITI

1. PRIPREMITE ŠIPAK

Šipak prerežite na pola i pažljivo odvojite sjemenke od kore i bijelih membrana.

Jednostavna metoda uključuje stavljanje sjemena u posudu s vodom. Sjemenke će uglavnom potonuti na dno, dok će dijelovi laganih membrana isplivati ​​na površinu i mogu se ukloniti.

Isperite sjemenke i pustite da se dobro ocijede.

Bijele dijelove treba ukloniti koliko god je to moguće, jer mogu dati gorak okus.

2. PONOVNO NANESITE SLOJEVE SOKA OD NARA

Stavite sjemenke nara u blender i lagano miksajte dok pulpa ne počne ispuštati sok.

Nije potrebno sve usitniti.

Ako želite glatki džem, procijedite smjesu kroz fino sito. Lagano pritisnite žlicom kako biste izvukli što više tekućine.

Ako više volite rustikalniji džem, s malo više teksture, možete zadržati dio pulpe.