Domaći koncentrat bijele zmajeve voćke: ukusan za napitke i deserte.

Blog
azz 9 min lesing

Bijela pitahaya, poznata i kao bijelo zmajevo voće, egzotično je voće blagog, svježeg okusa i prekrasnog izgleda. Meso mu je svijetlo i gotovo biserne boje, s prepoznatljivim malim, crnim sjemenkama koje stvaraju upečatljiv kontrast.

Ovom profesionalnom metodom pripreme, bijelo zmajevo voće možete pretvoriti u ukusan koncentrirani sok koji zatim možete koristiti u limunadama, koktelima, smoothiejima, desertima, jogurtima i sladoledu. Dodavanjem šećera, limunovog soka i, po želji, malo meda, dobivate aromatični koncentrat s ugodnom ravnotežom slatkoće i osvježavajuće kiselosti.

Velika prednost je što možete pripremiti veću količinu odjednom. Na taj način uvijek ćete imati bazu za brzu pripremu osvježavajućeg napitka ili posebnog deserta.

Što bijelu pizzu čini tako posebnom?

Bijela pitaya ima suptilan, blago sladak okus, često opisan kao blag i voćni, s delikatnom svježinom.   Njezin okus je manje intenzivan od okusa ostalog tropskog voća, pa se dobro slaže s limunom, limetom, mentom, đumbirom i vanilijom.

Njegov izgled također čini ovo voće zanimljivim. Bijela ili blago biserna pulpa s malim crnim sjemenkama dodaje poseban dodir pićima i desertima.

Mljevenjem pita kruha u koncentrat zadržava se dio njegove karakteristične teksture. Smjesu možete lagano promiješati kako biste otkrili komadiće pulpe i sjemenki ili kako biste poboljšali njezinu konzistenciju za smoothie.

Sastojci za otprilike 2,5 litre

Za dobivanje obilne količine koncentriranog pitaya soka trebat će vam:

  • 2 kg bijele pitaje
  • 500 ml filtrirane vode
  • 500 g bijelog šećera
  • 100 g meda (po želji)
  • sok od 3 limuna, otprilike 120 ml
  • 5 g limunske kiseline, po želji
  • 1 g askorbinske kiseline (po želji)
  • malo vanilije, po ukusu
  • pojedinačni listovi mente, po želji
  • mali komadić svježeg đumbira (po želji)

Med nije neophodan, ali može dodati blaži, uravnoteženiji okus. Vanilija, menta i đumbir su također opcionalni i mogu se dodati po ukusu.

Dostava

Brinuti o:

  • snažan blender
  • tava od nehrđajućeg čelika
  • peraja sil
  • čista žlica ili špatula
  • kuhinjski termometar
  • čiste i dobro oprane staklene boce
  • lijevak za lakše punjenje vrućim sokom

Radite što čišće, posebno ako koncentrat nećete odmah koristiti.

Korak 1: Pripremite tijesto

👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.

Continuar leyendo

Página 1 de 4

Skriv en kommentar