2. POGLEDAJTE ŽUMANJAK I BJELANJAK
Ako razbijete jaje na čisti tanjur, možete promatrati kako se ponašaju žumanjak i bjelanjak.
Svježije jaje obično ima puniji, kompaktniji žumanjak . Bjelanjak je obično deblji i ostaje bliže žumanjku.
S druge strane, starije jaje obično ima ravniji žumanjak i tekući bjelanjak koji se brže širi po tanjuru.
To je zbog prirodnih promjena koje jaje prolazi tijekom vremena, pa njegov izgled može biti dobar pokazatelj njegove svježine.
3. NJEŽNO PROTRESITE JAJE
Još jedan stari kulinarski trik je prinijeti jaje blizu uha i lagano ga protresti.
Ako ne čujete puno buke, jaje je vjerojatno relativno svježe. Ako čujete izrazit zvuk pljuskanja, vjerojatno je starije.
Kako jaje stari, zračna komora se povećava, omogućujući sadržaju da se slobodnije kreće unutar ljuske. To bi moglo objasniti zašto staro jaje ponekad proizvodi zvuk pljuskanja kada se protrese.
4. POKUŠAJTE ZAVRTETI JAJE
Stavite jaje na ravnu površinu i okrenite ga rukom.
Sirovo, svježe jaje ima više pokretnog sadržaja i stoga se može brže zaustaviti. Starije jaje se može lakše i stabilnije okretati.
Ovaj trik može biti koristan i ako u hladnjaku imate sirova i tvrdo kuhana jaja.
👉En la última página analizamos la quinta prueba, el método de la luz y algunos consejos importantes sobre el almacenamiento.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 4
