Coloca el pollo empanizado sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y rocíalo ligeramente con aceite de oliva. Fríe el pollo hasta que la corteza esté dorada y el pollo esté bien cocido.
Luego, añade la salsa de tomate y el queso, y vuelve a meter el pollo en el horno durante un rato.
La corteza puede ser un poco diferente a la que se obtiene al freír en sartén, pero el resultado puede ser igualmente deliciosamente crujiente.
Añade sabor extra
Recept možete lako prilagoditi svom ukusu.
Na primjer, u umak od rajčice možete dodati pahuljice čilija za pikantniju verziju. Svježi češnjak dodaje više okusa, dok svježi bosiljak pruža svježu aromu.
Za postizanje ekstra hrskave korice, možete zamijeniti neke od običnih krušnih mrvica grubljim krušnim mrvicama.
Također možete dodati malo više parmezana u tijesto za intenzivniji okus sira.
Uobičajene pogreške
Piletina je predebela: zbog toga se sredina dulje peče, a kora može postati previše tamna.
Tava nije dovoljno vruća: kora upija više ulja i postaje manje hrskava.
Previše umaka: zbog toga tijesto brzo omekšava.
Previše sira: obilni sloj je ukusan, ali izrazito debeli sloj može učiniti da se jelo osjeća teško.
Piletinu odmah narežite: ako je ostavite da odstoji nekoliko minuta, bit će sočnija.
Zaključak
Ovaj izvrsni pileći parmezan kombinira sve što biste očekivali od utješnog i ukusnog jela: nježnu piletinu, hrskavu zlatnu koricu, ljuti umak od rajčice i obilni sloj rastopljenog sira.
Tri najvažnija savjeta su jednostavna, ali čine veliku razliku:
- Čvrsto pritisnite krušne mrvice i ostavite ih da odstoje neko vrijeme.
- Nemojte koristiti previše umaka od rajčice kako bi korica ostala hrskava.
- Nakon prženja, ostavite piletinu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Poslužite pileći parmezan s tjesteninom, salatom ili pečenim povrćem, a završite sa svježim bosiljkom i dodatnim parmezanom. Rezultat je topao i zlatan obrok, savršen za ugodnu večeru s obitelji ili prijateljima.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 7 de 7
