Mljevenjem svježih ili prženih sjemenki dobiva se brašno bogato vlaknima. Preciznije:
- Fino mljevena verzija može sadržavati otprilike 71% dijetalnih vlakana.
- Kod grubljeg mljevenja, postotak može doseći 80%.
Nadalje, neke studije sugeriraju da ovo brašno ima veći sadržaj proteina od brašna durum pšenice. To ga čini atraktivnom opcijom kao zamjenu u pekarskim proizvodima poput kruha, kolača, keksa i drugih pripravaka.
Koštice datulja impresivno pokazuju kako nešto naizgled beznačajno može imati ogroman potencijal: u kuhanju, za zdravlje, za osobnu njegu, pa čak i kao sirovina za kreativne projekte. S obzirom na rastuću svijest o održivosti i recikliranju, vjerojatno ćemo u nadolazećim godinama otkriti još više namjena za koštice datulja, pretvarajući jednostavnu sjemenu u svestran i vrijedan resurs.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 2 de 2
