KAKO PRIPREMITI POVRĆE

Započnite tako da bundevu temeljito operete. Obično je ne morate guliti jer je kora jestiva i dodaje boju i teksturu.

Bundevu narežite na kriške ili polumjesece. Ako više volite veće komade koji bolje drže oblik tijekom kuhanja, možete ih narezati na deblje kriške.

Očistite gljive i pažljivo ih osušite. Manje gljive prerežite na pola, a veće na ploške.

Pokušajte ne narezati gljive pretanko. Nešto deblji komadi imat će bolju teksturu nakon prženja.

Ogulite luk i narežite ga na trakice. Zatim sitno nasjeckajte češnjak.

Stavite tikvu, gljive, luk i češnjak u veliku zdjelu.

Dodajte ulje i začine.

Ulijte 4 ili 5 žlica ulja.

Dodajte sol, papar, papriku i sve sušene začine koje volite. Timijan i origano posebno se dobro slažu s ovim jelom.

Sve dobro promiješajte velikom žlicom ili čistim rukama kako bi se ulje i začini ravnomjerno rasporedili po povrću.

Es importante no excederse con la cantidad de aceite. La calabaza y los champiñones contienen mucho líquido y no necesitan grandes cantidades de aceite para quedar bien en el horno.

Un sencillo truco para freír mejor

Si desea obtener una superficie lo más dorada posible, las verduras deben distribuirse en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.

Evita llenar demasiado el recipiente, evitando que las verduras queden apiladas. Si está demasiado lleno, se cocerán al vapor en lugar de asarse y dorarse.

Si va a preparar una porción grande, no dude en utilizar una bandeja de horno grande.

Pan rallado para una superficie extra crujiente

Este paso es completamente opcional.

Si quieres darle un poco más de textura, puedes espolvorear una fina capa de pan rallado sobre las verduras antes de meterlas en el horno.

El pan rallado contribuirá a que la superficie quede ligeramente crujiente y dorada.

No necesitas mucho. Un par de cucharadas suelen ser suficientes.