Ovaj recept dolazi od moje prabake: kolač od oblaka bez brašna

Ovaj kolač od oblaka bez brašna pravi je užitak i potječe iz kutije s receptima moje prabake. Čak i tada, ovaj je recept bio omiljen u obitelji i posluživao se u posebnim prigodama. Kolač impresionira svojom nebeski laganom teksturom i nježnim okusom – pravi vrhunac za sve koji vole jednostavne, ali posebne recepte za pečenje.
Tajna ovog kolača leži u popisu sastojaka: bez brašna, ali s kukuruznim škrobom, kolač postaje posebno pahuljast. Jogurt mu daje ugodnu svježinu i čini ga divno sočnim. Čvrsto istučeni bjelanjci osiguravaju prozračnu teksturu, koja podsjeća na oblak – otuda i naziv.
Ovaj recept nije samo jednostavan za pripremu, već je i savršen za svaku prigodu. Bilo da je lagana poslastica uz kavu ili kao desert, ovaj kolač je uvijek dobar izbor. Prepustite se njegovoj lakoći i uživajte u dijelu obiteljske povijesti. Isprobajte – bit ćete oduševljeni!
Recept dolazi od moje prabake, kolač od oblaka bez brašna!
Sastojci:
4 jaja,
450 g jogurta,
1 prstohvat soli,
120 g šećera,
100 g kukuruznog škroba,
1 žličica praška za pecivo.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 170°C (340°F) koristeći konvencionalnu postavku pećnice (gornji i donji grijač).
2. Obložite dno i stranice kalupa za pečenje papirom za pečenje.
3. Odvojite jaja. Miksajte žumanjke sa šećerom dok se šećer ne otopi.
4. Dodajte kukuruzni škrob i prašak za pecivo te dobro promiješajte. Zatim u zdjelu dodajte jogurt i dobro promiješajte.
5. Miksajte bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg i lagano ih umiješajte u smjesu.
6. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite otprilike 50 minuta ili dok kolač ne postane zlatnosmeđe boje i ne ispeče se.
7. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, izvadite ga iz kalupa i pospite šećerom u prahu.