od 20 kg paprika: Nema patlidžana, ali okus je apsolutno savršen! 🌶️✨Tradicionalni recept koji daje savršenu konzistenciju i pravi, bogat okus domaće hrane. Nema nepotrebnih dodataka – tajna leži u pravilnoj pripremi i pečenju na roštilju. Sve detalje, točne mjere i detaljan postupak ostavila sam u prvom komentaru👇💬

Autentični domaći ajvar (20 kg paprika, bez patlidžana) – siguran pobjednik za zimu
Ako planirate opskrbiti se zimskim konzervama ove jeseni, domaći ajvar bi svakako trebao biti na vašem popisu. Mnogima je ajvar omiljen među proizvodima na bazi pečene paprike – posebno kada se priprema kod kuće s visokokvalitetnim, mesnatim paprikama i bez patlidžana.

Ovaj recept daje veliku porciju – 20 kilograma paprika – što ga čini idealnim za kućanstva koja žele napraviti dovoljno ajvara za cijelu zimu. Paprike se prvo peku na roštilju, a zatim kuhaju na pari (pod poklopcem ili poklopcem) kako bi se lakše gulile; nakon što se samelju, smjesa se kuha s uljem, šećerom, soli i jabučnim octom.

Posebna se pažnja posvećuje završnom koraku pasterizacije, koji osigurava da ajvar dobro čuva svoj okus u staklu.

Sastojci:
* 20 kg mesnatih paprika
* 800 ml ulja
* 3 žlice šećera
* 4 žlice soli
* 4 žlice jabučnog octa

Priprema:
Prvo paprike temeljito operite i osušite. Stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190–200 °C. Nakon što su sve paprike ispečene, prebacite ih u veliku posudu ili lonac i čvrsto pokrijte prozirnom folijom. To će omogućiti paprikama da se pare, što će kasnije olakšati skidanje kožice.