Unutarnja obloga kutija, detalj koji previđamo
Ovo je najmanje poznata stvar, ali jedna od najvažnijih. Većina konzervirane hrane obložena je unutarnjom plastičnom smolom koja može sadržavati bisfenol A (BPA) ili slične spojeve. Te tvari mogu migrirati u hranu, posebno tijekom procesa toplinske sterilizacije. Dugotrajna izloženost povezana je s određenim hormonalnim i metaboličkim neravnotežama. Kad god je moguće, birajte konzerve označene kao bez BPA ili ih izmjenjujte sa svježom ribom.
Konzervirane sardine ostaju izvrsna svakodnevna opcija – samo ih trebate odabrati i konzumirati malo inteligentnije.
