Žumanjak: Otkriva li boja doista išta o zdravlju kokoši?

Svi smo vidjeli te fotografije na društvenim mrežama: tri razbijena jaja jedno pored drugog: jedno blijedožuto, jedno zlatnožuto i jedno jarko narančasto. Pitanje koje se prirodno postavlja je: “Koje je došlo od najzdravije kokoši?” I, naravno, svi imamo ideju. Ali istina je puno iznenađujuća nego što mislimo. Vrijedi pobliže pogledati što se krije iza boje žumanjka.

Žuta boja uglavnom ovisi o prehrani.

Istina je da žuta boja gotovo u potpunosti ovisi o tome što kokoš jede. Ne o njezinom općem zdravlju, niti o životnim uvjetima, već isključivo o njezinoj prehrani.

Kokoši hranjene prehranom bogatom karotenoidima (prirodni pigmenti koji se nalaze u kukuruzu, nevenu, lucerni i određenom povrću) nose jaja sa jarko narančastim žumanjcima. Kokoši na prehrani siromašnoj ovim pigmentima nose jaja sa svjetlijim žumanjcima. Jednostavno, zar ne?