Ljeti su rajčice u svom najboljem izdanju: sočne, slatke i pune okusa. Ali kada sezona završi, zrele rajčice postupno nestaju i iz vrtova i s polica trgovina.
Srećom, dio ovog ljetnog okusa možete sačuvati za hladnije mjesece.
Vrlo je praktično imati dobru zalihu konzerviranih rajčica. Zimi je sve što trebate učiniti otvoriti staklenku i odmah ćete imati ukusnu bazu za umak od tjestenine, složence ili druga jela.
Tajna ne leži u kompliciranim sastojcima, već prvenstveno u korištenju dobrih, zrelih rajčica i pouzdane metode konzerviranja.
Što vam treba?
Za jednostavno marmeladu od rajčice trebat će vam:
zrele, čvrste rajčice
sol
, eventualno malo šećera, ovisno o receptu
, eventualno začinsko bilje poput lovorovog lista, origana ili bosiljka
prikladne staklenke s poklopcima
veliki lonac za sam proces konzerviranja.
Po mogućnosti koristite rajčice koje su čvrste, zrele i neoštećene.
KORAK 1: Odaberite najbolje rajčice
Kvaliteta konačnog rezultata počinje s rajčicama.
Odaberite zrele, ukusne rajčice i bacite one koje su oštećene ili pokazuju znakove kvarenja. Domaće rajčice su naravno idealne kada su dostupne, ali možete koristiti i rajčice s tržnice ili iz trgovine.
Što je kvaliteta rajčica bolja na početku, to će bolji biti i konačni rezultat.
KORAK 2: Operite rajčice
Pažljivo operite rajčice pod mlazom vode.
Zatim uklonite stabljike i odrežite sve oštećene dijelove.
Zatim možete podijeliti rajčice na manje komadiće.
Ako želite grubu podlogu od rajčice, veći komadi su u redu.
KORAK 3: Priprema rajčica
Jednostavan način obrade rajčica je da ih prvo brzo zagrijete.
Kliknite “Pročitajte više” ispod za daljnje čitanje.
👉 Haz clic en el botón de abajo para continuar leyendo.
Página 1 de 4
