Prije prženja pospite jetricu s 1 sastojkom – uvijek će biti ljepša, mekša i bez gorčine.

Prije prženja pospite jetricu jednim sastojkom – uvijek će biti mekša, ukusnija i bez gorčine.

Neće se stvrdnuti, a gurmani će biti oduševljeni. Dodavanje ovog sastojka jetri možda zvuči kao kulinarski promašaj, ali zapravo je šećer taj koji joj daje mekoću i sočnost – trik koji mijenja sve.

Ako se pravilno koristi, mala količina šećera ne kvari okus, već ga naprotiv pojačava i čini jetru nježnijom, mekšom i bez traga gorčine.

Ovaj neobičan savjet dolazi od kuharice Julije Arkhipove, koja tvrdi da je šećer zaslužan za savršenu teksturu.